EN EL PUERTO DE CHALA SE COME RICO, LURIN
No sólo platos a base de pescados y mariscos, sino que Willy Rospigliosi anuncia la preparación de pizas al horno de barro.
El palacio del sabor está ubicado en Villa Alejandro Mz L lote 27, primera etapa de Lurín
La historia del chef de Willy Rospigliosi es como para un libro. Un libro abierto, inacabable. Pero la gente del sur de Lima más celebra sus platos porque son exquisitos y sabrosos.
Apetecibles por donde se les mire y ahora nos anuncia la preparación de pizas (de todos los sabores) que serán elaborados en el horno de barro que ya empezó a funcionar en su palacio del sabor: Puerto de Chala.
Y precisamente, Willy Rospigliosi será también premiado por esta revista con su “lengua Full Ritmo” por ser el mejor chef del 2014 y además por estar vinculado a la cumbia.
“Sí yo canté y soy amigo de muchos cumbiamberos y uno de ellos mi hermano Roy del grupo Gentiles”, dice Willy, que esta vez nos presenta varios platos como el tacu tacu con saltado de pescado, el tacu tacu rio mar con pescado y mariscos.
Willy dice que en Puerto de Chala también se come rico un “Arroz con pato” pero a diferencia del norte, él lo presenta como un plato de fusión, netamente sureño.
“Ni Chiclayo ni Trujillo, es muy sureño con su zapallo macre de Ocoña, que es cremoso como mantequilla, que le da un sabor único”, dice. Y realmente lo comprobamos, riquísimo.
También saboreamos platos como Chita al horno, chita a lo macho y por supuesto la leche de tigre. En Puerto de Chala ya se festeja el alno nuevo y pronto las pizas. ¡Ahí estaremos!!
