LA BUENAS CARNES DEL RESTAURANTE DON RODO

Nunca habia probado una carne tan deliciosa y suavecita.  Saborear su lomo saltado o un spagueti con pedazos de carnes( lomo fino)  me convenció que en el restaurante Don Rodo, ubicado el jr. Enrique Oppenheimer nro 696- zona B, en San Juan de MIraflores, es el palacio de las carnas de primera calidad. El chef administrador, Robert Acuña nos aseguró que las carnes son americanas( corte de carne angus americano), cortes únicos y exclusivos para su restaurante.

Y al probar, repito, le creí de lo que aseguraba. Una carne excelente, primerísima, que solo bastaba probarla, para exclamar !Delicioso!

Pero DON RODO tiene historia, tiene alma y personalidad. El mismo chef-administrador Robert Acuña es parte de esa historia, o mejor dicho es la continuación de la historia del restaurante DON RODO ( cuya dirección ya anotada arriba, pero por referencia podemos decir que está en el cruce de la altura cuadra 2 de César Canevaro y al frente del Parque Virgen de la Asunción). y él nos cuenta que sus padres empezaron con la historia de Don Rodo.

"Mi madre Esther Herrera y mi padre Rodolfo Acuña empezaron  a vender, hace 30 años, anticuchos y arroz con leche afuera de la casa. Ellos se hicieron conocidos en el barrio, pero como te digo afuera de la casa. Mis hermanos apoyaban, pero después avanzaron e hicieron el restaurante dentro de la casa. Lo que pasa que el negocio creció, hubo una fuerte demanda", recuerda Robert.

Robert luego se siente triste y afirma, que hace 15 años su mamá falleció y a los tres años su papito  también se fue. "Los 5 hermanos(Juan, Edith, Sandra, Ruth y Robert) nos quedamos solos, aunque todos dijimos que el restaurante tenía que continuar y así perennizar el recuerdo de mis viejitos. Pero ya hace 4 años asumí yo directamente la admisnitración de la empresa", afirma.

Robert estudió administración de empresas, pero como creció entre ollas, fuego, cubiertos y viendo cómo cocinaba su mamita Esther  también se inclinó por al arte culinario. "A mi me gusta estar entre la cocina y atendiendo a los comensales clientes, me siento a gusto. Por eso presente un proyecto de remodelación del restaurante a un banco y gracias a Dios que me aprobaron. Aquí está la inversión del préstamo que hicieron",asegura orgulloso de su obra.

Ahora el restaurante luce una maravilla, con columnas de piedras, paredes rústicas, cuadros pictóricos de famosos pintores, sillas y mesas rústicas, hasta un lujoso y nurtrido bar y una cocina de primera, como los grandes restaurantes de Europa( Barcelona y Madrid) .

Al ingresar a Don Rodo nos imaginamos, efectivamente, estar en un lugar pituco de MIraflores o San Isidro, sin embargo, -esa es la idea, asegura- que los amigos de San Juan de Miraflores puedan no sólo degustar de un delicioso plato culinario a base de carnes, sino compartir tranquilo entre familia, sin  irse a otros lugares. Aquí tenemos la buena sazón y los artistas que presentamos, música y comida juntos, para el beneplácito del público", acota el chef administrador.

Y los fines de semana( viernes, sábados y domingos) podemos expectar los mejores shows de los cantantes del exitoso programa "Yo soy",. "Aquí vienen imitadores de rockeros, salseros, baladistas y hasta de cumbia. Un lugar seguro y ameno", dice  Robert, aqui el video que le hicimos.